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Museum

Alpsennereimuseum Hittisau

Museum • Nagelfluhkette Nature Park
  • Alpsennereimuseum Hittisau
    / Alpsennereimuseum Hittisau
    Photo: Günter König, Amt der Vorarlberger Landesregierung - Kultur
  • Sennereiutensilien
    / Sennereiutensilien
    Photo: Günter König, Amt der Vorarlberger Landesregierung - Kultur
Map / Alpsennereimuseum Hittisau
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Hittisau ist mit rund 120 Alpen (Almen) die alpenreichste Gemeinde Österreichs. Deshalb befindet sich im Haus des Kindergartens der Gemeinde eine funktionsfähig eingerichtete, historische Alpsennereiküche, die Arbeitsweise und Gerätschaften der Käseherstellung und Milchverarbeitung der letzten 300 Jahre im Bregenzerwald zeigt.

Das Museum wurde 1980 gegründet, zwei Jahre nach dem Bau der modernen Sennerei am Platz, die fünf traditionsreiche Weilersennereien und viele Alpsennereien ablöste. Um 1700 entwickelte sich die Vieh- und Milchwirtschaft im Bregenzerwald zur vorherrschenden Lebensgrundlage, da durch klimatische Veränderungen der Getreideanbau drastisch zurückgegangen war. Mit Einführen der "Süß- oder Fettsennerei" (nach Appenzeller Vorbild) konnte haltbarerer Käse hergestellt werden. Der Vertrieb des Käses führte zu europaweiten Handelsbeziehungen. Bregenzerwälder Käse ist bis heute ein hochwertiges und begehrtes Produkt.

Das Alpsennereimuseum gibt Einblicke in die Geschichte dieses Wirtschaftszweiges. Techniken der Milchverarbeitung (gegenwärtige mittels Film) und geschichtliches Hintergrundwissen werden in Führungen vermittelt.

Opening hours

Geführte Besichtigung des Alpsennereimuseums und der Käseherstellung, wie sie vor 150 Jahren erfolgte. Anschließend zeigt ein Film die heutige Käseherstellung und es gibt eine kleine Käsekostprobe (Dauer einer Führung ca. 1 h).

Jeden Mittwoch um 10.00 Uhr (nur mit Anmeldung) bzw. auf Anfrage jederzeit möglich (ganzjährig).

Voranmeldung im Tourismusbüro: Tel. +43 (0) 5513/620950

(Ein Besuch ist nur mit Führung möglich.)

Fee:

Aktuelle Preise finden Sie hier.

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Hiking Trail
8.1 km
2:15 h
80 m
80 m
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Alpsennereimuseum Hittisau

Platz  187
6952 Hittisau
Phone +43 (0) 5513/620950 Fax +43 (0) 5513/629935

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